Сухур (араб. سُحُورٌ) происходит от глагола пятой породы تَسَحَّرَ (принимать пищу перед рассветом) и означает – прием пищи перед рассветом.

В терминологии шариата сухур – это любая пища или питье, которые принимает намеревающийся поститься в конце ночи.

اَلسُّحُورُ اِصْطِلاحًا هُوَ: "كُلُّ طَعَامٍ أَوْ شَرَابٍ يَتَغَذَّى بِهِ آَخِرَ اللَّيْلِ مَنْ أَرَادَ الصِّيَامَ  .

Посланник Аллаха, да благословит его Аллах и приветствует, сказал: «Принимайте сухур, так как в нем есть благословение». Приводят аль-Бухари и Муслим.

قال رسول الله – صلى الله عليه و سلم: "تَسَحَّرُوا فَإِنَّ فِي السُّحُورِ بَرَكَةً". أخرجه البخاري و مسلم.