Халяль (араб. حَلَالٌ) происходит от глагола حَلَّ (быть разрешенным, позволительным; быть законным) и означает – разрешенный, законный.

В терминологии шариата халяль – это дозволенное шариатом, охватывающее желательное, позволительное и нежелательное.

والحلال اصطلاحاً : "هُوَ الْجَائِزُ الْمَأْذُونُ بِهِ شَرْعاً وَيِشْمَلُ الْمَنْدُوبَ وَالْمُبَاحَ وَالْمَكْرُوهَ".

Аллах сказал: «Сегодня вам дозволена благая пища». Сура: Трапеза (5).

قال تعالى: "الْيَوْمَ أُحِلَّ لَكُمُ الطَّيِّبَاتُ". سورة المائدة 5.

Посланник Аллаха, да благословит его Аллах и приветствует, сказал: «Халяль – это то, что Аллах дозволил в Своем Писании, харам – это то, что Он запретил, а то о чем Он промолчал, — разрешено (в качестве Его милости). Поэтому принимайте от Аллаха Его милость, так как Аллах ни о чем не забывает". Приводит аль-Байхаки, и аль-Албани сказал, что он достоверный.

قوله صلى الله عليه وسلم : « مَا أَحَلَّ اللَّهُ فِى كِتَابِهِ فَهُوَ حَلاَلٌ وَمَا حَرَّمَ فَهُو حَرَامٌ وَمَا سَكَتَ عَنْهُ فَهُوَ عَافِيَةٌ فَاقْبَلُوا مِنَ اللَّهِ عَافِيَتَهُ فَإِنَّ اللَّهَ لَمْ يَكُنْ نَسِيًّا ».  رواه البيهقي و غيره و صححه الألباني.